Diese cremige Suppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch echtes Soulfood für Körper und Geist. In der ayurvedischen Lehre stärken Kürbis, Hülsenfrüchte und Gewürze dein Verdauungsfeuer (Agni), nähren die Gewebe (Dhatus) und bringen besonders im Herbst Vata ins Gleichgewicht. Perfekt nach einer Yogaeinheit oder an einem windigen Tag zu Hause.

Wirkung aus ayurvedischer Sicht

Kürbis: süß, erdend, beruhigt Vata und Pitta, leicht verdaulich
Kichererbsen: reich an Protein und Ballaststoffen, stärken das Gewebe
Ingwer & Kreuzkümmel: aktivieren Agni, helfen bei Blähungen & Unwohlsein
Kurkuma: wirkt entzündungshemmend, reinigend, unterstützt Leber & Immunsystem
Kokosmilch: kühlt und nährt – perfekt für Pitta und Vata
Zwiebel & Knoblauch: kräftigend, immunstärkend – in Maßen gut für Kapha

Für welches Dosha?

Dosha	Wirkung
Vata	Sehr ausgleichend, warm, cremig und nährend – perfekt für den Herbst
Pitta	Gut verträglich, wenn nicht zu scharf – evtl. weniger Knoblauch
Kapha	Etwas schwerer – gut mit Chili, Limette oder Senfsamen ausgleichen

Mein Lieblingsrezept – Kürbis-Kichererbsen-Suppe (für ca. 4 Portionen)

Zutaten:

500 g Kürbis (z. B. Hokkaido – muss nicht geschält werden)
1 Dose Kichererbsen (abgespült)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
Salz & Pfeffer
Etwas Olivenöl
Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Koriander)

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig anbraten.
Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma kurz mitrösten – bis es duftet.
Kürbis in Würfeln dazugeben, kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen.
Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben und alles fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

Mein Tipp für dich

Diese Suppe ist ein fester Bestandteil meines Ayurveda-Herbstprogramms. Sie lässt sich super vorbereiten, einfrieren oder auch mal ins Glas abfüllen und mit zur Arbeit nehmen. Für ein extra Vata-Balance-Gefühl: Mit einem Klecks Ghee und frischem Koriander servieren.