Kurkuma Latte, auch bekannt als Goldene Milch, ist ein wohltuendes, wärmendes Getränk
aus der ayurvedischen Lehre – ideal für die kühle Jahreszeit oder als abendliches Ritual zum
Runterkommen. In der Ayurveda wird sie schon seit Jahrhunderten für
ihre entzündungshemmenden, stoffwechselanregenden und ausgleichenden Wirkungen
geschätzt.
Wirkung aus ayurvedischer Sicht
- Kurkuma (Haridra): wirkt entzündungshemmend, reinigend, antioxidativ,
unterstützt die Leberfunktion und die Gelenkgesundheit - Ingwer: regt Agni (das Verdauungsfeuer) an, wärmt von innen
- Zimt: beruhigt Vata, harmonisiert den Blutzucker
- Pfeffer: aktiviert die Aufnahme von Kurkuma (Piperin)
- Pflanzenmilch: nährend und erdend, besonders für Vata und Pitta geeignet
- Ghee oder Kokosöl: verbessert die Aufnahme der fettlöslichen Wirkstoffe und nährt
die Gewebe (Dhatus)
Für welches Dosha?
| Dosha | Wirkung |
|---|---|
| Vata | sehr ausgleichend, wärmend, beruhigend – ideal am Abend |
| Pitta | gut verträglich, wenn nicht zu scharf – Ingwer & Pfeffer dosieren |
| Kapha | anregend & entgiftend – ideal am Morgen oder mit mehr Gewürzen |
Mein Lieblingsrezept – Kurkuma Latte (1 Tasse)
Zutaten:
- 250 ml Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Reismilch)
- 1 TL Kurkumapulver
- ½ TL Zimt
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- ½ TL frisch geriebener Ingwer (oder eine Prise Ingwerpulver)
- 1 TL Ghee oder Kokosöl
- Optional: etwas Honig oder Dattelmus zum Süßen (erst nach dem Kochen zugeben)
Zubereitung:
- Alle Zutaten (außer Honig) in einem kleinen Topf vermischen.
- Unter Rühren sanft erhitzen, nicht kochen lassen.
- 5–10 Minuten leicht köcheln lassen, dann durch ein feines Sieb abseihen.
- In Ruhe genießen – am besten als abendliches Ritual oder nach einem Yogaflow.
Mein Tipp für dich
Ich trinke Goldene Milch oft nach meiner Yin-Yogastunde oder wenn ich das Gefühl habe, mein Körper braucht Wärme und Geborgenheit. Du kannst sie auch mit Ashwagandha oder Muskatnuss kombinieren – perfekt für einen besseren Schlaf.
Kurkuma Latte
Kurkuma Latte ist ein ayurvedisches Getränk und nicht nur gesund sondern auch lecker
Zutaten
- 1 Tasse Pflanzenmilch z.B. Mandel-, Kokos- oder Hafermilch
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- 1/4 TL Zimt-Pulver
- 1/4 TL Ingwer-Pulver oder frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft nach Geschmack
- 1 Prise schwarzer Pfeffer verbessert die Bioverfügbarkeit von Kurkuma
- 1 Prise Muskatnuss optional
- 1 Prise Vanille optional
Anleitungen
- Erwärme die Pflanzenmilch in einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze. Achten darauf, dass die Milch nicht kocht.
- Fügedas Kurkuma, Zimt, Ingwer und Pfeffer hinzu und rühre gut um, um Klumpen zu vermeiden.
- Lasse die Mischung für etwa 5 Minuten leicht köcheln, dabei regelmäßig umrühren.
- Nimm den Topf vom Herd und süße das Getränk nach Geschmack mit Honig oder Agavendicksaft.
- Optional eine Prise Muskatnuss und Vanille hinzufügen.
- Gieße das Getränk warm!
Notizen
Kurkuma hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Ingwer ist hervorragend für die Verdauung.
Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren.
Ingwer ist hervorragend für die Verdauung.
Zimt kann den Blutzuckerspiegel regulieren.
